L'huile d'olive Baldeschi, est un produit de dévouement, respect et amour pour la nature.

Nous parlons de notre huile vierge extra, un produit qui conjugue le soin et la culture d'oliviers séculaires et des procédés mécaniques des plus modernes.

 

L'olivier et ses fruits sont les vrais protagonistes de l'entreprise. Se promener parmi les oliviers et s'arrêter pour admirer ces arbres avec le lointain reflet du soleil sur le lac est une expérience unique.

 

Le secret de notre huile

 

L'huile d'olive vierge extra Baldeschi est obtenue à travers des procédés mécaniques et avec des olives qui proviennent exclusivement de terrains appartenant à la propriété.

Les olives sont pressées dans les 12 heures suivant la récolte afin d'éviter l'oxydation, un effort nécessaire pour obtenir une huile sans aucun défaut et, avec des caractéristiques organoleptiques et salutaires qui dureront dans le temps.

 

Le début de la récolte commence environ à mi-octobre.

Tout cela donne enfin une huile au caractère fruité et savoureux avec quelques notes herbacées.

 

Nous vous invitons à venir visiter nos terrains d'oliviers et à participer à des leçons d'introduction à la dégustation de notre huile d'olive.

Il est aussi possible de suivre la récolte et ses procédés en séjournant dans nos maisons d'hôtes.